Receta de Huevos con Papas Entomatadas

Hoy vamos a preparar una rica receta para el desayuno: Huevos con Papas Entomatadas.

Rico desayuno: huevos con papas entomatadas

Es interesante notar como con los mismos ingredientes se puedan ofrecer un sin fin de recetas, bien dicen que la creatividad no tiene límites.

En esta receta puedes ver que se prepara con cosas que usualmente tenemos en la refrigeradora y despensa sin embargo el resultado es exquisito y muy diferente. Este platillo es uno de los preferidos de mi familia a la hora del desayuno o brunch en el fin de semana.

Puedes acompañar con pan tostado, aguacate y/o queso fresco.

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Receta de Huevos con Papas Entomatadas.

Ingredientes:

  • 6-7 huevos
  • 1 cucharadita de mantequilla o aceite
  • 1-2 papas medianas
  • 1 tomate manzano mediano
  • ¼ taza de cebolla bien picadita
  • Sal al gusto
  • 1 pizca de pimiento
  • 1 pizca de sazón tipo cajún

Necesitarás también tabla y cuchillo de picar, sartén, platos, espátula, platos, tapa para la sartén.

preparando rico desayuno de huevos con papas

Preparación:

  • Lava, pela y corta las papas en forma de cubitos pequeños
  • Pon la sartén a fuego medio y agrega el aceite o mantequilla
  • Cuando esté bien caliente, pon las papas a guisar por aproximadamente 5-6 minutos, moviendo de vez en cuando .
  • Agrega la cebolla y guisa por 1-2 minutos más, este es un buen momento para salpimentar a tu gusto con la sal, pimiento y sazón cajún
  • En este momento agrega el tomate que previamente has lavado, desinfectado y picado en cubitos.
  • Guisa por aproximadamente 5 minutos más de manera que el tomate esté cocido.
  • Agrega los huevos uno a uno cuidadosamente para que no se rompan las yemas.
  • Cocina por aproximadamente 1-2 minutos, esto dependerá del término que quieras los huevos es decir bien cocidos o sunny sideup. Si te gustan con la yema bien cocida puedes tapar por 1-2 minutos más.
  • Sirve inmediatamente

Espero que esta receta de Huevos con Papas Entomatadas te guste, de verdad que queda deliciosa, te la recomiendo para un desayuno sorpresa y especial. Espero tus sugerencias para acompañar este plato, escribe en la sección de comentarios.

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receta de huevos con papas entomatadas

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