Sopa de Pollo y Vegetales – Receta Fácil

Hoy vamos a hablar de cómo preparar una riquísima sopa de pollo y vegetales muy fácilmente.

Cómo hacer sopa de pollo con vegetales

En Raleigh, NC estamos en pleno invierno y las temperaturas siguen bajando, este clima hace que me den ganas de tomar un chocolate caliente o una sopita y dedicar la tarde a ver películas en Netflix bien arropada en compañía de mis hijas.

A propósito de eso hoy les cuento cómo preparar esta sopa que de verdad queda deliciosa, nutritiva, nada complicada, muy económica y seguro que gustará a todos en casa. He utilizado una bolsa de vegetales mixtos congelados, más abajo les cuento los detalles.

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Receta Fácil: Sopa de Pollo y Vegetales

Ingredientes:

  • 1 libra de pechugas de pollo
  • 1 cdta de mantequilla
  • 1 trozo de chile verde
  • 1 trozo de cebolla
  • 1 tomate pequeño
  • 1 diente de ajo
  • 5-6 tazas de agua
  • ½ cdta de pimienta negra molida
  • ½ cdta de sazón tipo cajún
  • Sal al gusto
  • 1 paquete grande de vegetales mixtos (2 lbs)*

Necesitarás también una olla mediana, cucharas, tabla y cuchillo de picar.

Preparando una sopa de pollo y vegetales

Preparación:

  • Corta las pechugas de pollo en pedazos medianos
  • Pica en trocitos pequeños el chile verde, la cebolla, el ajo y el tomate
  • Pon la olla a fuego medio, pon la mantequilla y agrega el chile verde y cebolla, cuando doren agrega el ajo y sofríe por 2-3 minutos en ese momento agrega el tomate y sofríe por 2-3 minutos más. Vigila que no se quemen.
  • Agrega el agua y deja hervir
  • Cuando hierva agrega el pollo y deja cocinar por 15 minutos, en ese momento agrega los vegetales y deja cocinar por 30 minutos más (o el tiempo que indique el paquete de vegetales)
  • Listo.

*Quiero comentarte que en los supermercados venden unos vegetales mixtos congelados estilo italiano (usé Mixed Vegetables marca Italiamo) que además de las tradicionales zanahorias, frijolitos verdes y maíz tienen zapallitos, calabaza, papa, frijoles blancos, apio, chícharos, remolacha, col rizada, puerros, perejil, albahaca y ajo. Están congelados en crudo y son espectaculares para sopas y guisos.

Cuéntame qué te pareció esta Sopa de Pollo y Vegetales? Ya conocías estos productos congelados? Escribe en la sección de comentarios.

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receta fácil para preparar una sopa de pollo y vegetales

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