Pan Tostado con Aguacate y Huevos a la Sartén

Hoy vamos a preparar un lindo desayuno sorpresa: Pan Tostado con Aguacate y Huevos a la sartén estilo Sunny Side Up.

Receta Pan Tostado con Aguacate y Huevos

Estamos comenzando el mes de febrero, mes de San Valentín y he pensando en esta idea para desayuno que en realidad no tiene que ser un día especial para prepararlo, es más bien hacer el día especial presentando este bonito plato lleno de amor y colorido.

Podría parecer que esto son huevos fritos pero en realidad son huevos preparados en sartén de cerámica con una pizca de mantequilla. Puedes hacerlos también en sartén de teflón usando 1 cdta de agua y una pizca de mantequilla. Una tapadera hará el resto para que esos huevos queden hermosos estilo Sunny Side Up.

Yo preparé este desayuno con pan tipo baguette recién horneado que encontré en el supermercado pero puedes usar pan usual, en ese caso coloca en la tostadora.

Receta Pan Tostado con Aguacate y Huevo a la Sartén

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 2 rebanadas de pan tipo baguette
  • 1 cdta de mantequilla
  • 1 aguacate
  • 1 cda de frijoles enteros o refritos (opcional)
  • Sal y pimienta negra molida al gusto

Necesitarás además sartén de cerámica o teflón, espátula, tapadera, platos, cucharas, tabla y cuchillo de picar

Preparación:

  • Pon la sartén a fuego medio bajo, ½ cdta de mantequilla y derrite, cuando esté caliente agrega el huevo con mucho cuidado que no se rompa.
  • Deja cocinar por aproximadamente 3-4 minutos y pon la tapadera. Deja cocinar tapado por aproximadamente 2 minutos más sin dejar que la yema se torne blanca pero que la clara esté bien cocida y la yema esté en el término que gustes.
  • Saca en un plato con cuidado y pon la tapadera encima.
  • Haz el mismo procedimiento con el otro huevo.
  • En el momento que vas a servir, lava muy bien el aguacate, ábrelo con el cuchillo y con la cuchara raspa y saca la pulpa, que tendrá entonces consistencia cremosa
  • Ensambla el plato así, toma las tostadas, unta el aguacate, enseguida pon los frijoles (opcional) y el huevo encima. Listo !

Es un platillo muy sencillo pero delicioso tal cual, Si quieres puedes sazonar con sal y pimienta.

Qué te ha parecido este pan tostado con aguacate y huevos a la sartén, te gusta la idea? Qué agregarías? Escribe en la sección de comentarios.

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Desayuno Sorpresa para San Valentín

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