10 Frutas y Verduras que se Refrigeran

Hoy hablaremos de 10 frutas y verduras que se refrigeran para mantener su frescura y propiedades nutricionales.

10 frutas y verduras que se refrigeran

Saber conservar frutas y verduras es muy importante no solo para cuidar su sabor y apariencia apetitosa sino para evitar contaminación o daños a la salud.

Pero porqué algunas frutas y verduras se refrigeran y otras no?

Es una muy interesante pregunta que en forma resumida se puede responder diciendo que los diferentes vegetales tienen una temperatura óptima para que se conserven y que el proceso de maduración se lleve a cabo sin problemas. Someterlos a bajas temperaturas como las de la refrigeradora (38-42 F ó 3-6 C) hace que algunas se mantengan bien mientras en otras se detiene o altera el proceso de maduración cambiando su sabor y textura. Ejemplos de esto último son tomates, cebollas, papas, ajos, bananas y sandías que no se deben guardar en la refrigeradora.

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10 Frutas y Verduras que se Refrigeran

Las temperaturas bajas de la refrigeradora ayudan a conservar la frescura por más tiempo de las siguientes:

  1. Arándanos
  2. Moras
  3. Uvas
  4. Frambuesas
  5. Fresas
  6. Remolacha
  7. Brócoli
  8. Repollo
  9. Lechuga
  10. Zanahoria

Podemos agregar a esta lista la coliflor, apio, champiñones, espinacas y espárragos.

Para su conservación es mejor colocarlas en bolsas perforadas en las gavetas que para tal efecto se ubican en la parte de abajo de la refrigeradora, teniendo el cuidado de no mezclar en las mismas bolsas vegetales y frutas debido a que algunas frutas en su maduración producen un gas llamado etileno que afecta la conservación de las verduras.

Puedes leer más sobre todo esto en la página de UCDavis Postharvest Technology University of California.

Cuéntame, qué te ha parecido esta lista de frutas y verduras que se refrigeran, sabías de ellas? Escribe en la sección de comentarios.

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sabes cuáles frutas y verduras se refrigeran?

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